• درباره ما
  • تماس با ما

شنبه ۱۲ مهر ۱۴۰۴

  • telegram
  • instagram
  • aparat
  • whatsapp
  • eitaa
  • bale
  • صفحه اصلی
  • اقتصاد
    • اقتصاد کلان
    • انرژی
    • بانک، بیمه و بورس
    • راه و مسکن
    • صنعت، معدن، تجارت
  • سیاست
    • بین الملل
    • سیاست داخلی
    • مجلس
  • جامعه
  • فرهنگ و هنر
  • ورزش
  • استانها
  • بازار
  • بازرگانی
  • عکس
  • فیلم
Twitter Facebook Telegram Whatsapp

تغذیه چه ارتباطی با شناخت و سلامت مغز دارد؟

  • شناسه خبر: 14675
  • تاریخ و زمان ارسال: 20 فروردین 1403 || 19:12

ترجیحات غذایی نقش مهمی در شکل‌گیری عادات غذایی ما دارد. غذاهای بسیار خوش‌طعم و سرشار از قند، چربی و نمک اغلب ذائقه افراد را به خود جلب می کند. با این حال، این غذاها معمولاً کالری بالا و مواد مغذی ضروری کمی دارند که منجر به افزایش وزن و خطر ابتلا به بیماری‌های جسمی و روانی می‌شود.

به گزارش خبربین آنلاین؛ به نقل از Indian express، ما ترجیحات غذایی متفاوتی داریم، از تردی سبزیجات تازه گرفته تا طعم خامه ای دسرهای بدون ارزش غذایی. ذائقه ما به طور منحصر به فردی بر اساس ژنتیک، فرهنگ و تجربیات شخصی شکل می گیرد.

اکنون مشخص شده است غذایی که برای خوردن انتخاب می‌کنید فقط به سلامت جسمی و روانی شما مرتبط نیست، بلکه به عملکرد شناختی، ساختار مغز و ژنتیک شما نیز مرتبط است.

تمایل گسترده به فست فود احتمالاً موجب افزایش چاقی در سراسر جهان می‌شود. طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، در سال ۲۰۲۲ از هر هشت نفر یک نفر در سراسر جهان چاق بود. این نرخ از سال ۱۹۹۰ دو برابر شده است.

چاقی نه تنها با افزایش خطر ابتلا به بیماری هایی از جمله دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی عروقی، بلکه با ۳۰ تا ۷۰ درصد بیشتر خطر ابتلا به اختلالات سلامت روان مرتبط است.

فواید یک رژیم غذایی سالم و متعادل

در مطالعه‌ای که به‌تازگی انجام شده، مصرف سبزیجات، میوه، ماهی، گوشت، پنیر، غلات، شراب قرمز، الکل و نان بررسی شد. ۵۷ درصد از شرکت کنندگان ترجیحات غذایی برای یک رژیم غذایی متعادل سالم داشتند. این شامل ترکیبی متعادل از تمام غذاهایی بود که بررسی شد.

همچنین مشخص شد افرادی که دارای رژیم غذایی متعادل سالم هستند، از سلامت مغز، عملکرد شناختی و سلامت روان بهتری نسبت به سایرین برخوردار هستند.

افرادی که رژیم غذایی متعادل تری داشتند نسبت به سایر رژیم ها هوش مایع (توانایی حل مشکلات جدید)، سرعت پردازش، حافظه و عملکردهای اجرایی (مجموعه ای از مهارت های ذهنی که شامل تفکر انعطاف پذیر و خودکنترلی است) بهتری داشتند. این همچنین با سلامت مغز بهتر مطابقت دارد – با حجم ماده خاکستری بالاتر (خارجی ترین لایه مغز) و سلول های عصبی ساختاری بهتر (سلول های مغز) که نشانگرهای کلیدی سلامت مغز هستند.

اگر می‌خواهید دیرتر پیر شوید این ویتامین را بخورید

شاید تعجب آور باشد که رژیم گیاهخواری به خوبی رژیم غذایی متعادل نبود. یکی از دلایل این امر ممکن است این باشد که بسیاری از گیاهخواران پروتئین کافی دریافت نمی کنند. دو رژیم غذایی سالم و متعادل برای مغز، رژیم غذایی مدیترانه ای و ذهنی (مداخله مدیترانه ای برای تاخیر در تخریب عصبی) است.

اینها ماهی (به ویژه آن ماهی های روغنی)، سبزیجات با برگ تیره و میوه های تازه، غلات، آجیل، دانه ها و همچنین برخی از گوشت ها مانند مرغ را ترویج می کنند. اما این رژیم‌ها مصرف گوشت قرمز، چربی و قند را نیز محدود می‌کنند.
در واقع، تحقیقات نشان داده است که رژیم غذایی مدیترانه ای می تواند مغز و شناخت ما را تغییر دهد. یک مطالعه نشان داد که افراد تنها پس از ۱۰ هفته از این رژیم، قدرت شناختی را بهبود می بخشند.

مطالعه دیگری نشان داد که پیروی از رژیم غذایی مدیترانه ای با سطوح پایین پپتید مضر معروف به بتا آمیلوئید در مغز مرتبط است. بتا آمیلوئید، همراه با پروتئین تاو، اندازه گیری آسیب مغزی است که در بیماری آلزایمر رخ می دهد.

مطالعات قبلی همچنین نشان داده است که رژیم های غذایی ژاپنی از جمله برنج، ماهی و صدف، میسو، ترشیجات و میوه ها در برابر کوچک شدن مغز محافظت می کنند.

همچنین برخی از ژن‌ها ممکن است در ارتباط بین الگوهای غذایی و سلامت مغز، عملکرد شناختی و سلامت روان نقش داشته باشند. این ممکن است به این معنی باشد که ژن‌های ما تا حدی تعیین می‌کنند که ما دوست داریم چه بخوریم، که به نوبه خود عملکرد مغز ما را تعیین می‌کند.

با این حال، اولویت های انتخاب غذای ما نیز تحت تأثیر عوامل متعددی از جمله قیمت، آلرژی، راحتی و آنچه دوستان و خانواده ما می خورند، است.

برخی افراد رژیم های غذایی‌ای انتخاب می کنند که ممکن است منجر به کاهش وزن شود، اما شامل حذف کل گروه های غذایی است که برای مغز مهم هستند. در حالی که شواهدی وجود دارد مبنی بر اینکه رژیم‌های کتوژنیک (کم کربوهیدرات)، برای مثال، تأثیرات مفیدی بر سیستم ایمنی و سلامت روان دارند، به نظر می‌رسد که رژیم‌های متعادل، مانند رژیم مدیترانه‌ای، برای سلامت کلی مغز و شناخت بهتر است.

واضح است که اتخاذ یک رژیم غذایی متعادل سالم و انجام ورزش می تواند برای مغز ما مفید باشد. اما برای بسیاری از افراد، گفتن این کار آسان تر از انجام آن است، به خصوص اگر ترجیحات غذایی فعلی آنها برای غذاهای بسیار شیرین یا پرچرب باشد.

خوراکی‌هایی که موجب ایجاد پف صورت می‌شود

ایجاد ترجیحات غذایی سالم و یک سبک زندگی فعال در اوایل دوران کودکی حیاتی است. تکنیک های مهم دیگر این است که به آرامی غذا بخورید، به آنچه می خورید توجه کنید و از آن لذت ببرید، نه اینکه ساندویچ را در حال حرکت یا در حالی که به صفحه موبایل خود نگاه می کنید، تمام کنید.

زمان می برد تا مغز شما ثبت کند که سیر هستید. به عنوان مثال، نشان داده شده است که مصرف کنندگان معمولاً هنگام تماشای تلویزیون، گوش دادن به موسیقی یا در حضور دیگران بیشتر غذا می خورند، زیرا حواس پرتی اتکای ما به سیگنال های سیری درونی را کاهش می دهد.

یک مطالعه نظرسنجی جالب نشان داد که نحوه تعیین اولویت ها بر انتخاب های غذایی شما تأثیر می گذارد. اگر علاقه مند به حفظ سلامتی و داشتن ظاهری متناسب هستید، غذاهای سالم را انتخاب خواهید کرد.

اکنون که می دانیم غذایی که می خوریم واقعاً می تواند بر مغز ما و عملکرد شناختی ما تأثیر بگذارد، داشتن یک رژیم غذایی متعادل سالم مهم تر از همیشه است.

پایگاه خبری خبربین آنلاین تغذیه خوراک سلامتی غذای سالم

مطالب مرتبط

14 آبان 1403

سلامی: رزمندگان حزب الله در لبنان عاشورایی مبارزه می‌کنند

19 اردیبهشت 1402

سازوکار تبلیغات انتخاباتی نامزدهای نمایندگی مجلس تعیین شد

14 مرداد 1403

دستگیری فرمانده یگان‌های ویژه فراجا تکذیب شد

2 آذر 1402

چند دمنوش نشاط آور که حالتان را خوب می‌کند

13 شهریور 1404

عرضه بنزین سوپر با قیمت تمام شده؛ به‌زودی

29 شهریور 1403

صعود یک پله‌ای ایران در رده‌بندی فیفا/ صدرنشینی آرژانتین

28 فروردین 1404

قیمت طلا و سکه امروز پنجشنبه ۲۸ فروردین ۱۴۰۴/ کاهش قیمت طلا ۱۸ عیار+ جدول

4 مهر 1403

آغاز دیدار پیشکسوتان جهاد و مقاومت با امام خامنه‌ای

ارسال دیدگاه


نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد

خواهشمندیم برای ارسال دیدگاه، ابتدا وارد حساب كاربری خود بشويد

آخرین اخبار

  • پربازدید 12 مهر 1404

    «سراب نیلوفر» به خاطره‌ها پیوست

  • پربازدید 12 مهر 1404

    مشتری جدید نفت ایران پس از مکانیسم ماشه

  • پربازدید 12 مهر 1404

    قیمت طلا و سکه با اهرم دلار ریزش کرد

  • پربازدید 12 مهر 1404

    بورس احیا شد / جذب ۲ همت پول حقیقی در بازار سهام

  • پربازدید 12 مهر 1404

    قیمت دلار امروز شنبه ۱۲ مهر ۱۴۰۴

  • پربازدید 12 مهر 1404

    قیمت دام زنده امروز ۱۲ مهر ۱۴۰۴

  • ورزش 12 مهر 1404

    کارشناس داوری ۲ صحنه مشکوک پرسپولیس – گل گهر

  • سیاست 12 مهر 1404

    دولت فردا برای «آرایش جدید اقتصادی» تصمیم می‌گیرد

  • جامعه 12 مهر 1404

    استانداران، اختیاردار تعطیلی پنجشنبه‌ها

اوقات شرعی

پایگاه خبری خبربین آنلاین به شماره ثبت ۸۹۱۵۵ از سوی وزارت  فرهنگ و ارشاد اسلامی در چهارچوب اهداف مقدس انقلاب اسلامی و نظام جمهوری اسلامی ایران به امر اطلاع رسانی به منظور ارتقای سطح بینش و آگاهی عمومی می پردازد. پایگاه خبری خبربین آنلاین یک رسانه مستقل بوده و خود را مقید به قانون اساسی و قوانین نظام جمهوری اسلامی، اصول و ارزش های دین اسلام و تعهد به آرمان‌های انقلاب اسلامی و امام راحل و شهیدان انقلاب میداند. این پایگاه اطلاع رسانی سعی دارد  تا با انتشار اخبار، تحلیل ها و مقالات صاحب نظران و فرهیختگان کشوری، زمینه ای مناسب برای تجمیع افکار و اندیشه ها و ارائه آن به عموم مردم را فراهم سازد. صاحب امتیاز و مدیر مسئول: صفورا طالب زاده

دسترسی سریع
  • درباره ما
  • تماس با ما
  • استخدام
  • اعلام مشکل سایت
  • تبلیغات در سایت
  • دیگر رسانه ها
  • پخش زنده
مجوزها
;

شنبه ۱۲ مهر ۱۴۰۴

  • telegram
  • instagram
  • aparat
  • whatsapp
  • eitaa
  • bale
کلیه حقوق برای پایگاه خبری تحلیلی خبربین آنلاین محفوظ است. طراحی ،اجراء و پشتیبانی : سایت فـــــــــا