جو دوسر، که از گیاه Avena sativa به دست می‌آید، سرشار از فیبر محلول «بتا-گلوکان» است ترکیبی که به کاهش کلسترول، تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، بهبود گوارش و حتی افزایش تمرکز و خلق‌وخو کمک می‌کند.مطالعات جدید نشان می‌دهد مصرف منظم جو دوسر می‌تواند خطر بیماری قلبی را کاهش دهد و سلامت روده و مغز را همزمان بهبود بخشد.